Wil je een nieuw voedingsmiddel ontwikkelen, een productieproces testen of een analyse laten uitvoeren? In het Food Application Centre for Technology, FACT, werken bedrijven, onderzoekers en studenten samen aan innovatieve foodtoepassingen.
donderdag
4 juni
Leeuwarden & Velp
donderdag
4 juni
Leeuwarden & Velp
Wil je een nieuw voedingsmiddel ontwikkelen, een productieproces testen of een analyse laten uitvoeren? In het Food Application Centre for Technology, FACT, werken bedrijven, onderzoekers en studenten samen aan innovatieve foodtoepassingen.
FACT is een praktijkgerichte pilotfaciliteit van Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden. Bedrijven kunnen hier gebruikmaken van geavanceerde apparatuur, specialistische kennis en faciliteiten voor productontwikkeling, procesoptimalisatie en analyse.
Ontwikkelt jouw bedrijf producten voor de zuivelindustrie? Bij FACT vind je de meest geavanceerde machines.
Ontwikkelt jouw bedrijf producten voor de plantaardige voedingsmiddelenmarkt? Bij FACT heb je alle technologie binnen handbereik.
Werk je bij een start-up en wil je werken met de middelen van gevestigde producenten? Bij FACT heb je alle mogelijkheden tot je beschikking.
FACT is er voor mkb-bedrijven, start-ups en grotere organisaties in de voedingsmiddelenindustrie. Je kunt bij ons terecht wanneer je wilt onderzoeken of een productidee haalbaar is, een receptuur wilt verbeteren, een processtap wilt testen of een product wilt opschalen richting productie.
Een belangrijk voordeel van FACT is de food-grade omgeving. Producten die hier worden geproduceerd, kunnen, wanneer ze aan alle eisen voldoen, worden getest en geproefd door consumenten of intern binnen je organisatie. Daarmee is FACT uniek binnen het hbo-landschap.
Bij FACT kun je onder meer:
Samen bekijken we welke aanpak, apparatuur en expertise passen bij jouw vraagstuk.
FACT beschikt over food grade faciliteiten voor onderzoek, ontwikkeling en pilotproducties. Dat betekent dat producten die hier worden geproduceerd, onder voorwaarden geschikt kunnen zijn voor interne tests of consumentenproeven. Dit is bijzonder binnen het hbo en maakt FACT interessant voor bedrijven die niet alleen willen onderzoeken, maar ook willen testen met producten die dicht bij de praktijk staan.
Naast de food grade omgeving zijn er ook non-food grade mogelijkheden. Welke faciliteit het beste past, hangt af van je product, onderzoeksvraag, ontwikkelfase en gewenste toepassing. We stemmen dit vooraf met je af.
Bij FACT kun je nieuwe voedingsmiddelen ontwikkelen, verbeteren en testen. Denk aan zuivelproducten, plantaardige producten, dranken, sauzen, emulsies, bakkerijproducten en hybride toepassingen. Je werkt met apparatuur op pilotschaal, waardoor je ideeën kunt toetsen voordat je investeert in grotere productie.
Wil je weten hoe een product zich gedraagt tijdens verhitting, mengen, homogeniseren, fermenteren, filtratie of sterilisatie? FACT biedt mogelijkheden om procescondities te testen en te optimaliseren. Zo krijg je beter inzicht in kwaliteit, stabiliteit, smaak, textuur en houdbaarheid.
In FACT en de bijbehorende laboratoriumomgeving zijn verschillende analytische mogelijkheden beschikbaar. Daarmee kun je bijvoorbeeld samenstelling, structuur, viscositeit, smeltgedrag, authenticiteit of onbekende componenten onderzoeken.
Bedrijven kunnen faciliteiten en apparatuur huren voor eigen pilotproducties of onderzoek. Na instructie en met een goedgekeurd werkplan kun je, waar mogelijk, zelf aan de slag. Er is ondersteuning aanwezig voor begeleiding, veiligheid en praktische uitvoering.
FACT wordt ook gebruikt voor Leven Lang Ontwikkelen. Professionals kunnen trainingen en maatwerkcursussen volgen waarin theorie direct wordt gekoppeld aan de praktijk. De faciliteiten bieden een realistische leeromgeving voor medewerkers die zich verder willen ontwikkelen in voedingsmiddelentechnologie.
FACT beschikt over moderne pilotapparatuur voor productontwikkeling, procesonderzoek en analyse. De mogelijkheden zijn breed en worden afgestemd op je vraagstuk.
Voor zuivel, dranken en andere vloeibare producten zijn er faciliteiten voor onder meer homogeniseren, pasteuriseren, steriliseren en afvullen. De DigiCooker maakt het mogelijk om vloeibare grondstoffen, waaronder melk, op pilotschaal te verwerken onder gecontroleerde procescondities.
Ook is er een pilot yoghurt unit met meerdere kleine vaten voor gecontroleerde fermentatie. Daarmee kunnen recepturen en procesinstellingen op kleine schaal worden onderzocht.
Met de pilot membraanunit kunnen processen als microfiltratie, ultrafiltratie, nanofiltratie en omgekeerde osmose worden onderzocht. Dit is relevant voor toepassingen in zuivel, plantaardige eiwitten, dranken en andere vloeibare voedingsmiddelen.
De pilot sauzenunit is geschikt voor het bereiden van sauzen, emulsies en andere producten waarbij koken, mengen of vacuümprocessen een rol spelen. De faciliteit kan worden ingezet voor productontwikkeling, testbatches en procesoptimalisatie.
Met de sterilisatie-unit kunnen temperatuurtrajecten en procesinstellingen worden getest. Dit is relevant voor producten waarbij voedselveiligheid, houdbaarheid en kwaliteit centraal staan.
FACT beschikt over faciliteiten voor kaasbereiding en melkverwerking. In samenwerking met Dairy Campus wordt gewerkt met verse melk en praktijkgerichte vraagstukken rond zuivel, verwerking en productkwaliteit.
Voor grondstoffen en eindproducten zijn koel- en vriesmogelijkheden beschikbaar. Dit maakt het mogelijk om producten tijdelijk op te slaan tijdens onderzoek, productontwikkeling of pilotproducties.
Met faciliteiten zoals Tiny TIM kan onderzoek worden gedaan naar de vertering van producten of ingrediënten. Dit biedt mogelijkheden voor bedrijven die werken aan voeding met specifieke functionele eigenschappen.
Naast procesapparatuur biedt FACT toegang tot analysemogelijkheden voor voedingsmiddelen en ingrediënten.
Voorbeelden zijn:
Deze analyses kunnen worden ingezet bij productontwikkeling, kwaliteitsonderzoek, procesoptimalisatie en praktijkgericht onderzoek.
FACT staat niet op zichzelf. De faciliteit maakt deel uit van een breder ecosysteem van praktijkgerichte onderzoeks- en testfaciliteiten. Daartoe behoren onder andere:
Door deze verbinding kunnen foodvraagstukken worden gekoppeld aan thema’s als zuivel, plantaardige eiwitten, watertechnologie, duurzaamheid, natuurinclusieve ketens, circulariteit en regionale innovatie.
FACT wordt intensief gebruikt binnen praktijkgericht onderzoek van Hogeschool Van Hall Larenstein. Onderzoekers, lectoraten, studenten en bedrijven werken samen aan vraagstukken uit de voedingsmiddelenindustrie.
Projecten kunnen variëren van kortlopend onderzoek door studenten tot meerjarige samenwerkingen met bedrijven, kennisinstellingen en regionale of Europese partners. Bedrijven krijgen zo toegang tot kennis, faciliteiten en een netwerk van mogelijke samenwerkingspartners.
Voorbeelden van thema’s en projecten zijn:
Waar relevant koppelen we projectpagina’s aan de faciliteiten en analysemethoden die binnen FACT worden gebruikt. Zo wordt zichtbaar welke apparatuur, expertise en samenwerking achter een innovatie zitten.
Werk je aan een nieuw foodconcept en heb je nog geen eigen productiefaciliteit? FACT biedt start-ups toegang tot apparatuur, kennis en begeleiding die normaal gesproken vooral beschikbaar zijn voor gevestigde producenten. Je kunt je productidee verder ontwikkelen, testen en verbeteren in een professionele omgeving.
Voor mkb-bedrijven en grotere organisaties biedt FACT ruimte om te experimenteren buiten de eigen productielijn. Dat is waardevol wanneer je nieuwe ingrediënten wilt testen, een processtap wilt optimaliseren of een product wilt ontwikkelen zonder direct de reguliere productie te belasten.
Je kunt FACT inzetten voor verkennend onderzoek, pilotproducties, analyses, demonstraties, trainingen of samenwerking binnen grotere innovatieprojecten.
FACT wordt gebruikt voor trainingen en maatwerkcursussen voor professionals in de voedingsmiddelenindustrie. Daarbij staat leren in de praktijk centraal. Deelnemers werken met apparatuur, processen en vraagstukken die aansluiten op de praktijk van bedrijven.
Maatwerk is mogelijk. Samen bepalen we welke inhoud, faciliteiten en leerdoelen passen bij jouw organisatie.
Studenten van Hogeschool Van Hall Larenstein en Aeres MBO maken tijdens hun opleiding kennis met FACT. Zij gebruiken de faciliteiten voor practica, modules, minoren, stages en afstudeeropdrachten.
Voor bedrijven is dit interessant omdat onderwijs, onderzoek en praktijk hier samenkomen. Vraagstukken uit het bedrijfsleven kunnen worden gekoppeld aan studentenopdrachten, onderzoekstrajecten of afstudeerprojecten. Zo draagt FACT bij aan de ontwikkeling van nieuwe kennis én aan het opleiden van foodprofessionals voor de toekomst.
FACT biedt bedrijven:
FACT is daarmee een laagdrempelige plek waar bedrijven kunnen testen, leren, ontwikkelen en samenwerken aan de toekomst van food.
Wil je weten wat FACT voor jouw organisatie kan betekenen? Neem contact op om je vraagstuk, productidee of ontwikkelvraag te bespreken. Samen bekijken we welke faciliteiten, analyses, expertise of samenwerkingsvorm het beste passen.
Neem contact op met Saskia van Gend voor de mogelijkheden en tarieven.
