Terug naar de homepage
Van Hall Larenstein University of applied sciences
VMT basis kwaliteitssystemen

Basis kwaliteitssystemen en microbiologie in de voedingsmiddelenindustrie

Wil jij beter begrijpen hoe voedselveiligheid in de praktijk wordt geborgd? In deze losse hbo-module leer je hoe kwaliteitssystemen werken én hoe je microbiologische risico’s herkent en beheerst binnen jouw eigen productieomgeving.

Meld je nu aan
  • Type opleiding: Losse module
  • Locatie: Velp
  • Locatie: Leeuwarden
  • Voltijd/deeltijd: Deeltijd
  • Taal: Nederlands

Startdatum: september 2027

VMT basis kwaliteitssystemen

Basis kwaliteitssystemen en microbiologie in de voedingsmiddelenindustrie

Wil jij beter begrijpen hoe voedselveiligheid in de praktijk wordt geborgd? In deze losse hbo-module leer je hoe kwaliteitssystemen werken én hoe je microbiologische risico’s herkent en beheerst binnen jouw eigen productieomgeving.

Meld je nu aan
  • Type opleiding: Losse module
  • Locatie: Velp
  • Locatie: Leeuwarden
  • Voltijd/deeltijd: Deeltijd
  • Taal: Nederlands

Startdatum: september 2027

Brug tussen theorie en praktijk

Voedselveiligheid en kwaliteit zijn de ruggengraat van ieder voedingsmiddelenbedrijf. In deze praktijkgerichte losse Hbo-module krijg je inzicht in de basis van kwaliteitssystemen én de rol van micro-organismen binnen productieprocessen. Je leert hoe microbiologische, fysische en chemische gevaren worden beheerst, hoe voedselfraude voorkomt en hoe je risico’s herkent in je eigen werkomgeving. Tegelijkertijd verdiep je je in de werking van micro-organismen: hoe groeien ze, hoe worden ze afgedood en welke factoren beïnvloeden dit? De module koppelt theorie direct aan herkenbare praktijksituaties uit de voedingsmiddelenindustrie.

In het kort

In het kort

  • Duur: 7 studiedagen
  • Startdatum: september 2027
  • Niveau: hbo Associate degree
  • Voor wie: medewerkers in de voedingsmiddelenindustrie die meer inzicht willen krijgen in voedselveiligheid, kwaliteitssystemen en microbiologische beheersing
  • Vorm: theoriecolleges met praktische voorbeelden
  • Resultaat: certificaat (bij voldoende resultaat)

Waarom deze module en voor wie?

Waarom deze module en voor wie?

Werk je in productie, kwaliteitszorg of procestechnologie en wil je beter begrijpen waarom bepaalde maatregelen rondom voedselveiligheid worden genomen?

Deze module is bedoeld voor professionals die:

  • meer grip willen krijgen op voedselveiligheidsrisico’s;
  • beter willen begrijpen hoe kwaliteitssystemen zijn opgebouwd;
  • microbiologische risico’s willen leren herkennen en beheersen;
  • hun kennis willen verdiepen om zelfstandiger te kunnen handelen in de praktijk.

Je leert niet alleen wat de regels zijn, maar vooral waarom ze er zijn en hoe je ze effectief toepast binnen jouw organisatie.

Wat en hoe ga je leren?

Wat en hoe ga je leren?

In deze module werk je aan twee centrale thema’s: kwaliteitssystemen en microbiologie.

Je leert:

  • de basisprincipes van kwaliteitssystemen binnen de voedingsmiddelenindustrie;
  • hoe microbiologische, fysische en chemische gevaren worden beheerst;
  • wat voedselfraude is en hoe verschillende vormen zich kunnen manifesteren;
  • welke micro-organismen relevant zijn binnen voedselproductie;
  • hoe groei en afdoding van micro-organismen werken;
  • welke factoren invloed hebben op microbiologische beheersing;
  • welke rol micro-organismen spelen in productieprocessen en binnen het bedrijf.

De theorie wordt steeds gekoppeld aan praktijksituaties, zodat je de vertaalslag kunt maken naar je eigen werkomgeving.

Na de module - wat kun je ermee?

Na de module - wat kun je ermee?

Na afloop kun je:

  • uitleggen hoe kwaliteitssystemen zijn opgebouwd en waarom ze essentieel zijn;
  • microbiologische, fysische en chemische risico’s herkennen;
  • verklaren hoe micro-organismen groeien en hoe je hun groei beheerst;
  • risico’s op voedselfraude signaleren;
  • beter onderbouwde keuzes maken rondom voedselveiligheid in jouw werk.

Hiermee vergroot je jouw professionele slagkracht binnen productie, kwaliteit of procesoptimalisatie.

Praktische informatie

Praktische informatie

  • Startdatum: september 2027
  • Locatie: Leeuwarden
  • Duur: 7 lesdagen
  • Lestijden: vanaf 09:15 uur (eindtijd wisselt)
  • Investering: € 1.320,00 (vrij van BTW)
  • Richtlijn investering literatuur: er is geen verplichte literatuur; eventuele aanbevolen literatuur is vrijblijvend.
  • Resultaat: certificaat (bij voldoende resultaat)
  • Toelatingsadvies: geschikt voor werknemers die nieuwsgierig zijn naar hoe voedingsmiddelen worden gemaakt en welke processen en principes daarachter schuilgaan.
  • Lessen: je volgt de lessen samen met de studenten van de Associate degree Voedingsmiddelentechnologie
  • Benodigdheden: standaard laptop. Meer informatie over de benodigde laptop vind je hier

Heb je nog vragen over de module of je inschrijving? Neem dan contact op via professional@hvhl.nl of 026 369 5600.
Klik hier voor het gehele aanbod van losse hbo-modules.

Hogeschool Van Hall Larenstein (HVHL) behoudt het recht om wijzigingen in een studieprogramma, docenten en de inhoud aan te brengen als dat nodig is voor het bereiken van het resultaat of in geval van overmacht.

De bovengenoemde prijs is onder voorbehoud van eventuele tussentijdse prijswijzigingen.

Aanmelden

Aanmelden

  1. Meld je aan als cursist via deze link
  2. Klik op Nieuwe aanmelding
  3. Maak een account aan
  4. Schrijf je in

Meld je nu aan voor deze module

Aanmelden