Je combineert technologie, management en foodmarketing. Je denkt vanuit de consument in termen van gezondheid, veiligheid, marketing, product, kwaliteit, management en bedrijfsvoering.
20 + 21 november
Leeuwarden & Velp
20 + 21 november
Leeuwarden & Velp
Je combineert technologie, management en foodmarketing. Je denkt vanuit de consument in termen van gezondheid, veiligheid, marketing, product, kwaliteit, management en bedrijfsvoering.
Zouden kauwgom met een biersmaak, een hip feestdrankje of gezonde (én lekkere) chips jouw bedenksels kunnen zijn? Vind jij het belangrijk dat voedsel veilig en van goede kwaliteit is? Dan is dit de opleiding voor jou! Doe wat met je ideeën en begin aan Food. Aan deze Engelstalige opleiding met internationaal karakter, tref je interessante studiegenoten uit Nederland en ver daarbuiten. We leiden je op tot kwaliteitsmanager, productspecialist of dé maker van het nieuwste, succesvolle voedingsmiddelenproduct van de toekomst: eetbare examens of je eigen shoarmadrankje? Bedenk het maar!
In het eerste jaar leer je de basis; de scheikunde, natuurkunde en biologie van voeding. Verdiep je in de chemische reactie die de heerlijke geur van brood veroorzaakt. Ontdek hoe je een drankje dikker maakt met een verdikkingsmiddel of hoe gist van suiker alcohol maakt. Ook leer je of het financieel haalbaar is een nieuw product te introduceren en onderzoek je welke trends en ontwikkelingen actueel zijn. Je leert in het klaslokaal, tijdens practica maar ook tijdens vele excursies.
In het eerste jaar ga je gelijk al zelf aan de slag om producten te maken. Samen met je studiegenoten breng je de theorie in praktijk!
In het tweede en derde jaar ga je verder met de kennis uit het eerste jaar. Je bedenkt en maakt zelf nieuwe producten. Je berekent hoe het productieproces zo optimaal mogelijk verloopt, en controleert of processen goed verlopen. Je leert hoe je omgaat met mensen uit andere culturen. En je ontwikkelt een open houding en vaardigheden om samen te werken en communiceren in een internationale omgeving.
Aan het begin van jaar 2 loop je al een korte stage. Vanaf het derde jaar werk je aan vraagstukken rondom foodinnovatie, voedselveiligheid en gezondheid. Je leert nieuwe voedingsproducten ontwikkelen, onderzoekt trends en duurzaamheidsvraagstukken en kijkt hoe producten succesvol in de markt gezet kunnen worden. Daarnaast verdiep je je in de invloed van voeding op gezondheid en voedselveiligheid. Je onderzoekt risico's van ingrediënten en productieprocessen en leert hoe je kunt bijdragen aan gezond, veilig en verantwoord voedsel. Binnen deze thema's krijg je de ruimte om je te verdiepen in onderwerpen die jou het meest aanspreken.
Het laatste jaar is het tijd voor het echte werk. Je gaat op een langere stage (zelf een opdracht in de praktijk uitvoeren) of je doet je minor, afhankelijk van je keuze in jaar 3. Dat kan in een bedrijf of onderzoeksinstituut dicht bij huis, maar ook aan de andere kant van de wereld! Na deze stage ben je helemaal klaar voor de afsluiting van jouw opleiding: het afstudeertraject. Tijdens jouw afstuderen laat je, vaak weer binnen een bedrijf, zien wat je geleerd hebt door dat toe te passen in een voor het bedrijf relevante opdracht.
Zo zou je studie in Velp eruit kunnen zien:
| Jaar | Periode 1 | Periode 2 | Periode 3 | Periode 4 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Sectors, food products and job roles | Processing, physics and chemistry | Quality and transitions | Product development and sustainability |
| 2 | Internship |
Sensory Research Process technology |
Food Ingredients Sustainable Entrepreneurship |
Food and Health Food Safety and Quality |
| 3 | Minor / Internship | |||
| 4 | Minor / Internship | Thesis | ||