Jaar 1: de basis
In het eerste jaar maak je kennis met de wereld van voeding, gezondheid, kwaliteit en duurzaamheid. Je leert hoe voedingsmiddelen worden ontwikkeld, geproduceerd en beoordeeld en krijgt inzicht in verschillende onderdelen van de foodsector.
Daarnaast werk je aan praktijkgerichte opdrachten waarin je leert analyseren, onderzoeken en samenwerken. Je ontwikkelt vaardigheden die je direct kunt gebruiken in het werkveld, zoals informatie verzamelen, verbeteringen voorstellen en professioneel communiceren.
Ook werk je aan jouw persoonlijke ontwikkeling en groei je in zelfstandig werken, samenwerken en initiatief nemen.
Vakken en thema’s in jaar 1
- Voeding, gezondheid en consument
- Kwaliteit en voedselveiligheid
- Productontwikkeling
- Processen in de foodsector
- Onderzoeken en verbeteren
- Samenwerken in de voedselketen
Jaar 2: verdieping en praktijk
In het tweede jaar ga je aan de slag met vraagstukken uit de praktijk. Je onderzoekt hoe processen slimmer, efficiënter, duurzamer en veiliger kunnen worden en werkt aan verbeteringen die organisaties direct kunnen toepassen.
Je leert gegevens verzamelen, analyseren en vertalen naar concrete adviezen. Tijdens projecten werk je samen met medestudenten en professionals uit het werkveld. Zo ontwikkel je niet alleen inhoudelijke kennis, maar ook je communicatie- en adviesvaardigheden.
Inhoudelijke bouwstenen
- Procesverbetering in de foodsector
- Ondernemen en startupontwikkeling
- Data verzamelen en analyseren
- Adviseren en communiceren
- Kwaliteit en voedselveiligheid
- Praktijkgericht verbeteren
Afstudeerstage en beroepsvoorbereiding
Je sluit de opleiding af met een afstudeerstage van twintig weken bij een organisatie binnen de foodsector. Denk aan een voedingsmiddelenbedrijf, horecabedrijf, zorginstelling of cateringorganisatie.
Tijdens je stage werk je aan een opdracht uit de praktijk. Daarmee laat je zien dat je kennis kunt toepassen, verbeteringen kunt doorvoeren en een bijdrage kunt leveren aan de organisatie.
