Dairy Campus: Samenwerking tussen WUR en HVHL
De ambitie is om van Dairy Campus Leeuwarden hét internationale Centre of Excellence ván en vóór de hele Nederlandse zuivelsector te maken.
De ambitie is om van Dairy Campus Leeuwarden hét internationale Centre of Excellence ván en vóór de hele Nederlandse zuivelsector te maken.
De ambitie is om van Dairy Campus Leeuwarden hét internationale Centre of Excellence ván en vóór de hele Nederlandse zuivelsector te maken.
De Nederlandse zuivelsector heeft een sterke marktpositie in de wereld. Dit komt vooral door de efficiënte productie, hoge melkkwaliteit, goed georganiseerde ketens en het innovatieve vermogen van de sector. De internationale zuivelmarkt is echter sterk in beweging, waardoor de sector meer vraag gestuurd moet gaan werken. Consumenten en overheden stellen daarnaast hogere eisen op het vlak van voedselveiligheid, dierenwelzijn, milieu en landschap.
Om de internationale concurrentiepositie van de zuivelsector te behouden en te versterken zijn productdifferentiatie, alternatieve toepassingen van melk, meer kostenbewustzijn, verdere ketenintegratie en verduurzaming van de keten noodzakelijk.
De ambitie van het 15-jarige Dairy Campus project is om in 2025 van Dairy Campus in Leeuwarden hét internationale Centre of Excellence ván en vóór de hele Nederlandse zuivelsector te maken waarin bedrijven, kennisinstellingen en overheden samenwerken aan funderend onderzoek, innovatie, educatie, kennisverspreiding en praktijktraining met als scope de hele zuivelketen (productie, verwerking en consumptie). Deze activiteiten zijn in een aantal programma’s ondergebracht. HVHL is verantwoordelijk voor het Educatieprogramma, waarin het Dairy lectoraat en twee nieuwe opleidingen zijn ontwikkeld.
Binnen het Dairy lectoraat komen de volgende thema’s aan bod: Melkveehouderijsystemen en Bedrijfsmanagement, Duurzame Melkveehouderij en Maatschappelijk Verantwoord Ondernemerschap, Smart Farming en Ketenefficiency. Deze thema’s kunnen gedurende de projectperiode wellicht iets veranderen, afhankelijk van de ontwikkelingen in de sector. De opleidingen betreffen de professionele Master ‘Innovations in Food and Dairy Chains’ en de associate degree ‘Biologische Melkveehouderij’.
Sinds 2020 heeft HVHL een nieuwe rol in het Dairy Campus project gekregen om samen met WUR binnen het Innovatieprogramma onderzoek te ontwikkelen en uit te voeren over de verwerking van melk. Hierbij zal gebruik worden gemaakt de relatief nieuwe onderzoeksfaciliteit van HVHL, het Food Application Centre for Technologie ofwel het FACT, waar in een food grade omgeving producten kunnen worden (door)ontwikkeld.
Saskia van Gend
2011 - 2025